安曇野
住 所 仙台市青葉区大町2-8-39
電 話 022-222-3715
定休日 不定
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜22:00
(日は昼のみ)
駐車 なし
おすすめ度 ☆☆☆



青葉通り、ワシントンホテルの裏側にある。
店は狭く、1階はカウンターのみ。2階にも客室がある。
霧が多く発生する信州の戸隠は良質そば粉の産地で有名だ。
ここの玄そばを石臼で挽いたそば粉を二八で打ち「ぼっち盛り」で出す。
「ぼっち盛り」とは水切りをしないで一口大に盛り付ける。

そばは中細打ちでコシがある。
「ぼっち盛り」のせいか喉越しがよい。
ただ、俺は師匠に「そば打ちは簡単に覚えられるが
釜前(ゆで方)が難しい、ゆで方でそばの味は変わり
水切りも重要だ」と教えられたので「ぼっち盛り」には抵抗がある。
そこで鴨南の汁につけて食べるのをオススメする。

13:00〜15:00に行くとそば団子のサービスがある。