ふつうの民家という感じで、厨房というより台所で作ってくれる。 10月の中旬というのにストーブを焚いていた。 そばは太めの二八で、新そばなのか香りがいい。 のど越しがよく、娘はあっという間に1枚たいらげた。 ざるそば（700円）1枚では子供でも足りない。 言い換えれば、それだけ美味しいから足りないのだ。 俺はお薦めの「香茸ざるそば」（1,300円）を注文した。 香茸とは人工栽培できない貴重なきのこで 乾燥させてからダシにも使う。 香茸の入った温かい汁に浸けて食べる。 あけびの煮物や漬物が付く。 日曜だったので混むと思い、12時ちょっと前に着いたら 最初の客だった。 娘が頼んだざるそばが出てくるまで40分待たされた そばは打ってあるので、なぜかというと そばをゆでるお湯が沸いていなかったのだ。 |
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